Rosie Như
L'Eau d'Hiver là tác phẩm tiêu biểu trong sự nghiệp của Jean-Claude Ellena. Mùi hương mở đầu với chút chua thanh, điểm xuyết thêm hương bột hạnh nhân từ hoa heliotrope, rồi chuyển dần từ vị mặn nhẹ sang một chút đắng. Toàn bộ quá trình chuyển hương diễn ra rất nhẹ nhàng, mang theo sự tươi mát, giòn tan của những thân rễ cây mọng nước. "Nước mùa đông" mang tông màu dịu dàng, gợi nhớ đến những vệt tuyết còn sót lại trên lối đi vào sáng sớm. Nhà chế tác Jean-Claude Ellena đã đưa một vài nốt hương của Apres L’Ondee vào tác phẩm này như một sự tham chiếu, đồng thời vận dụng Helional một cách triệt để. Những perfumista nào sở hữu cả hai chai nước hoa này có thể thử xịt riêng biệt để tìm ra sự khác biệt, điều này thực sự rất thú vị. Có lẽ, bầu không khí mà L’Eau d’Hiver tạo ra còn cuốn hút hơn cả chính mùi hương của nó.