Tiên Thái
Một trong những món tráng miệng yêu thích của tôi là đào flambé kiểu Melba, dùng kèm rượu Grand Marnier và một viên kem mát lạnh. Pink Extasy của Montale đã tái hiện một cách trọn vẹn từng nốt hương thơm ngon của lớp kem vanilla nóng hổi được chế biến ngay tại bàn. Đó là chút hương bơ thoang thoảng từ chiếc chảo đồng, là sự bùng nổ của hương cam citrus sắc sảo và sủi bọt từ lớp rượu cam cay nồng đang làm caramel hóa những miếng đào, là chút dư vị của mứt dâu Melba, hoa hồng và kẹo Turkish delight dẻo ngọt, rồi kết thúc bằng sự giao thoa giữa lớp rìa đào flambé giòn tan, thơm mùi bơ caramel với viên kem vanilla mát lạnh. Nốt hương Diên vĩ (Iris) tạo nên một không gian sang trọng, như thể ta đang ngồi giữa một nhà hàng cao cấp, nơi có mùi hương thoang thoảng của thực khách và những nhân viên phục vụ lịch lãm trong bộ tuxedo đang tất bật làm việc. Đúng là một mùi hương gourmand tuyệt vời! Quá tuyệt, thực sự quá tuyệt vời. Có khi tôi chẳng thể sống thiếu nó mất thôi.