Rosie Võ 2
Quả thực đây chính là Arabie chuẩn nghĩa – không phải kiểu 1001 Đêm, mà là một bức tranh sống động về khu chợ trời Marrakesh với tất cả vẻ náo nhiệt vốn có; ngọt ngào, cay nồng, đầy mê hoặc, nhưng không giống như nhiều dòng hương gourmand khác, nó chưa bao giờ nhàm chán mà cực kỳ lôi cuốn, đa tầng hương và đầy kích thích. Mức độ ngọt đậm đà, trực diện này có lẽ sẽ khó lòng mà cảm nổi nếu không có sự cân bằng, may thay ở đây, vị ngọt sang trọng, trù phú của quả chà là và trái cây khô lại được đối lập hoàn toàn không chỉ với các loại gia vị, mà còn bởi nốt hương mang hơi hướng động vật, gợi cảm đầy mồ hôi của thì là và lá nguyệt quế. Chính vì thế Arabie không hề bị trôi tuột sang lãnh địa của mấy tiệm bán kẹo đại trà mà vẫn giữ được sự thú vị và lôi cuốn trong suốt thời gian lưu hương. Mùi hương thực sự mang lại cảm giác như đang đứng giữa các gian hàng ở khu chợ Marrakesh, đâu đó giữa những đống trái cây khô, gia vị và món thịt hầm tajine; chính những làn hương thoang thoảng có phần kỳ lạ của món thịt cừu hầm tajine ấy lại làm cho nó trở nên thú vị đến vậy. Thật là hài hước làm sao khi khoác lên mình mùi hương này ở chính Marrakesh trong suốt hai tuần lễ, chưa bao giờ tôi thấy mình hòa quyện một cách hoàn hảo đến thế với khung cảnh xung quanh.